歡迎各參加102年度-中餐烹調實務訓練班第1期的學員們(參訓期間：102.03.10~102.05.26)，發表您的參訓心得及提供寶貴意見~

我要回覆

 一. 第一次報名參加此課程，有一種驚艷的感覺，老師上課活潑生動，教材豐富，

學員互動良好，真是受益良多，希望日後能有機會再参加此類課程。

二. 但是對於家庭日有所幫助。

.老師教學細心，有趣講解明白易懂。學員能融入上課的氣份，有問題時能提出，老師能立即說明，補充教材上沒有提到的小技巧，獲益良多，真的謝謝老師的用心。

目前所從事的工作雖與之不同，但可用於日常生活的烹煮也很不錯。

 A. 刀工技術  B.洗切菜的要領  C.作煮魚肉的細微，溫度的調控。D.配菜盤飾的美觀。E.炒菜順序要領。F.最後感謝郭老師這幾個月來，給我們有機會學習，老師教學細心.用心，教導我們，謝謝您。

二.A.傳授技術給同事，習作餐點，節省金錢。B.知道食材試作較高經濟作物，提高所得。C.目前從事的工作，雖然學習不同，但是日常生活可以用到。

一.A.刀工技術 B.洗切菜的要領 C.炸.主.魚肉的細微，溫度調控。D.配菜.盤飾的美觀。E.炒菜順序要領。

二.傳授技術給同事，習作餐點，節省金錢。B.知道食材，試作較高經濟作物，提高所得。

三.A.朝考取證照方向前進。B.朝開店規劃。

一.經過近二個月老師精心教導，使得我們對中餐料理上更得心應手，做個家庭主婦，不論刀工.烹煮，都有非常大的進步，更能抓住家人的心，滿足他們的口慾，使得孩子更嚮往回家吃飯，這是我參加此次訓練班最大的收獲。

二.此次訓練，使我在實際烹煮時，更加熟練，順心，更能達到家人的口慾，所以使得我們的家庭更和樂，更能凝聚家人的心，孩子更懂得珍惜媽媽的用心，滿足他們挑食的口。這是我此次参訓所得到最大成就感。

三.對未來課程的安排，個人有小小的建議議:

1.希望能增加麵食料理的課程。2.在課程安排上，能加入一些傳統小吃的作法與實作。3.術科希望增加30小時。4.增加學科課程(含食物選擇及營養等)。

一.每次準時上課，輕鬆愉快，很喜歡看老師秀刀工。平常在廚房我最大，在此上課和同學互動，彼此討論，共同分享成果。

二.目前與實際工作沒有密切關係，但是一些衛生烹飪習慣，刀工調味，改變一般衛生習性。

三.希望能有其他中餐料理的課程，很期待。

一.  上中餐課程覺得很實用，對於老師的教學方式很生動活潑，有助於記憶，烹飪技巧，每道菜都講解詳細，明瞭。助益良多。

二.  覺得身為家庭主婦應該學習中餐課程，充實自己的烹飪技巧至少能應用於日常生活三餐中，家人飲食方面建立正確觀念。

三.  希望未來能多充實技巧。

 一.  老師每次上課總是準時且認真的授課，上課氣氛愉快，同學和老師間的互動很有趣。下課有時也會為了多教點東西，為我們延長時間，跟老師學到了很多。

二.  雖然現在並無在工作，但相信以後仍授用很多，現在偶爾在社團會煮菜給同學吃。

三.  老師能讓我們了解，料理或創意料理，或擺盤等的知識，謝謝。

一.  老師認真的教導，使我能專心愉快的上課，老師仔細的講解，讓我更認識如何料理，很開心來上這次的中餐課程。

二.  因為家中是開餐飲業的，所以在這次上課所學的知識，可以運用在我的工作上。

三.  老師能讓我們多了解一些料理上的知識。

一.1.老師授課氣氛輕鬆，課堂中會加入愉快談話，吸引學員專注學習。

   2.課程安排規劃有系統，讓學員由簡單漸進入困難，讓學習可以循序漸進，  潛移默化。

   3.班及氣氛融洽，大家庭的情感培養，令人愉快。

二.學校主題課程，以切合孩子生活經驗為主，對於食物的認識與烹調，身為幼教老師，可帶孩子實際操作，認識食物，動手烹調，結和孩子的生活經驗於學習上，增加學習的樂趣，健全孩子知事上的學習。

一.  從原本不會拿刀，開伙煮飯的我，於上完課程後，在烹煮上有了基本的概念與基礎。在工作上能讓工作更為順暢也更為快速，精確。在平常生活中，能讓自己更有多一層的選擇空間，且能與家人朋友分享快樂的時光。也更能借由作菜去曾進與家人或朋友之間的距離。老師的教學方式更是在輕鬆當中，讓我學習到許許多多有用的知識及技能，收獲良多。

二.  原本沒有基礎，經由上課後，對於工作項目上的反應及應用，比以往更為流暢。

一.  這課程內容感覺很實用務實，對於第二專長實屬實在，個人感覺受益良多，不論日後考照與否，對於家庭及工作上皆屬實用。

二.  工作的環境有實際的需要，因為要服務的機構是老人養護之家。

 一.  了解整套廚房清潔過程與重要性，使自行在家中烹調中，避免不衛生狀況來汙染食材，並加強自身對各項食材的切割與烹調技能。

二.  對各項事務可以更加細心處理，如同在廚房中烹調過程，避免任何錯誤發生。

三.  可增加更多其他高級食材的處理與烹調方式，來使的在家也可料理。

一.  以前所知的常識是錯誤的，來上課之後對於食物該用何種刀工與烹煮，有所了解。對於食物之烹煮有更深一層之認識。

二.  在家中煮食時更得心應手。

三.  將來有需求時，會投入餐飲業。

一.  老師上課幽默風趣，淺顯易懂，使得對中餐更上一層的了解。

二.  非常幫助於平常工作之內容，受益匪淺，讓我中餐的使用技巧更深一層。